Chez M Réceptions, l’excellence culinaire s’accompagne d’une responsabilité sincère. Saisonnalité, circuits courts, réduction du gaspillage : découvrez notre engagement pour une gastronomie durable et respectueuse.
Chez M Réceptions, l’excellence culinaire s’accompagne d’une responsabilité sincère. Saisonnalité, circuits courts, réduction du gaspillage : découvrez notre engagement pour une gastronomie durable et respectueuse.
Nous construisons nos menus autour des produits de saison, cueillis à maturité. Cette exigence, loin d’être une contrainte, est une source d’inspiration permanente pour nos équipes.
Chaque saison offre ses saveurs, ses textures et ses couleurs.
Nous les accueillons pour concevoir des expériences culinaires uniques, en harmonie avec le moment présent. Notre cuisine évolue au rythme de l’année :
En choisissant des produits de saison, nous affirmons un engagement clair : qualité, éthique, respect de la terre… et du goût.
Nous construisons nos menus autour des produits de saison, cueillis à maturité. Cette exigence, loin d’être une contrainte, est une source d’inspiration permanente pour nos équipes.
Chaque saison offre ses saveurs, ses textures et ses couleurs.
Nous les accueillons pour concevoir des expériences culinaires uniques, en harmonie avec le moment présent. Notre cuisine évolue au rythme de l’année :
En choisissant des produits de saison, nous affirmons un engagement clair : qualité, éthique, respect de la terre… et du goût.
Nous travaillons au plus près des fournisseurs locaux, artisans, maraîchers et vignerons de notre région, qui partagent notre exigence de qualité, de fraîcheur et de durabilité.
Nous avons choisi de nous engager aux côtés du label « Le Carré des Producteurs », crée par le chef Philippe Mille. Ce label valorise les producteurs locaux qui cultivent le respect de la terre, des saisons et du goût, tout en promouvant un lien direct et transparent entre cuisiniers et artisans de la terre.
Grâce à cet engagement, nous savons d’où viennent nos produits, comment ils sont cultivés, et par qui. Ce lien de confiance nous permet de sublimer chaque ingrédient, avec justesse et élégance.
Une cuisine haut de gamme doit aussi être exemplaire dans sa gestion des déchets. C’est pourquoi nous avons mis en place une démarche rigoureuse, structurée et suivie.
Nous travaillons en partenariat avec Take a Waste, une entreprise spécialisée dans la gestion écoresponsable des déchets, pour organiser le tri, la collecte et la valorisation de chaque flux :
Chaque membre de notre équipe est sensibilisé aux bons gestes, et chaque étape de production est pensée pour réduire le gaspillage.
La réussite repose avant tout sur chaque personne qui compose notre équipe. C’est pourquoi nous avons fait le choix d’un management bienveillant, inclusif et à l’écoute, à tous les niveaux de l’entreprise.
Nous favorisons un environnement de travail où chacun peut :
Notre culture d’entreprise repose sur la transmission, la reconnaissance et le dialogue. La rigueur fait partie de notre métier, mais elle s’exerce toujours dans le respect des personnes, de leurs parcours et de leurs ambitions.
Nous travaillons au plus près des fournisseurs locaux, artisans, maraîchers et vignerons de notre région, qui partagent notre exigence de qualité, de fraîcheur et de durabilité.
Nous avons choisi de nous engager aux côtés du label « Le Carré des Producteurs », crée par le chef Philippe Mille. Ce label valorise les producteurs locaux qui cultivent le respect de la terre, des saisons et du goût, tout en promouvant un lien direct et transparent entre cuisiniers et artisans de la terre.
Grâce à cet engagement, nous savons d’où viennent nos produits, comment ils sont cultivés, et par qui. Ce lien de confiance nous permet de sublimer chaque ingrédient, avec justesse et élégance.
Une cuisine haut de gamme doit aussi être exemplaire dans sa gestion des déchets. C’est pourquoi nous avons mis en place une démarche rigoureuse, structurée et suivie.
Nous travaillons en partenariat avec Take a Waste, une entreprise spécialisée dans la gestion écoresponsable des déchets, pour organiser le tri, la collecte et la valorisation de chaque flux :
Chaque membre de notre équipe est sensibilisé aux bons gestes, et chaque étape de production est pensée pour réduire le gaspillage.
La réussite repose avant tout sur chaque personne qui compose notre équipe. C’est pourquoi nous avons fait le choix d’un management bienveillant, inclusif et à l’écoute, à tous les niveaux de l’entreprise.
Nous favorisons un environnement de travail où chacun peut :
Notre culture d’entreprise repose sur la transmission, la reconnaissance et le dialogue. La rigueur fait partie de notre métier, mais elle s’exerce toujours dans le respect des personnes, de leurs parcours et de leurs ambitions.
Chez M Réceptions, l’excellence culinaire s’accompagne d’une responsabilité sincère. Saisonnalité, circuits courts, réduction du gaspillage : découvrez notre engagement pour une gastronomie durable et respectueuse.
Nous construisons nos menus autour des produits de saison, cueillis à maturité. Cette exigence, loin d’être une contrainte, est une source d’inspiration permanente pour nos équipes.
Chaque saison offre ses saveurs, ses textures et ses couleurs.
Nous les accueillons pour concevoir des expériences culinaires uniques, en harmonie avec le moment présent. Notre cuisine évolue au rythme de l’année :
En choisissant des produits de saison, nous affirmons un engagement clair : qualité, éthique, respect de la terre… et du goût.
Nous travaillons au plus près des fournisseurs locaux, artisans, maraîchers et vignerons de notre région, qui partagent notre exigence de qualité, de fraîcheur et de durabilité.
Nous avons choisi de nous engager aux côtés du label « Le Carré des Producteurs », crée par le chef Philippe Mille. Ce label valorise les producteurs locaux qui cultivent le respect de la terre, des saisons et du goût, tout en promouvant un lien direct et transparent entre cuisiniers et artisans de la terre.
Grâce à cet engagement, nous savons d’où viennent nos produits, comment ils sont cultivés, et par qui. Ce lien de confiance nous permet de sublimer chaque ingrédient, avec justesse et élégance.
Une cuisine haut de gamme doit aussi être exemplaire dans sa gestion des déchets. C’est pourquoi nous avons mis en place une démarche rigoureuse, structurée et suivie.
Nous travaillons en partenariat avec Take a Waste, une entreprise spécialisée dans la gestion écoresponsable des déchets, pour organiser le tri, la collecte et la valorisation de chaque flux :
Chaque membre de notre équipe est sensibilisé aux bons gestes, et chaque étape de production est pensée pour réduire le gaspillage.
La réussite repose avant tout sur chaque personne qui compose notre équipe. C’est pourquoi nous avons fait le choix d’un management bienveillant, inclusif et à l’écoute, à tous les niveaux de l’entreprise.
Nous favorisons un environnement de travail où chacun peut :
Notre culture d’entreprise repose sur la transmission, la reconnaissance et le dialogue. La rigueur fait partie de notre métier, mais elle s’exerce toujours dans le respect des personnes, de leurs parcours et de leurs ambitions.
Du 18 au 21 septembre 2025, vivez une expérience gastronomique unique : un repas suspendu à 50 mètres de hauteur, en toute intimité avec un Chef, dans une cuisine ouverte à 360°.
✨Plusieurs ascensions par jour : brunchs, déjeuners, masterclass et dîners.
👨🍳 7 Chefs prestigieux
🍾 3 Chefs Sommeliers d’exception
Un rendez-vous vertigineux, raffiné et solidaire, dans le ciel de la Cité des Sacres.
